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《甘肅科技》 2020年09期
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2019年甘肅省食鹽質量安全抽檢情況分析

龍作亮  張亞靜  
【摘要】:食鹽是參與人體新陳代謝、維持體液平衡的生活必需品,同時也是消除碘缺乏危害的重要載體,食鹽質量安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全,也關系到人口素質提升,是關系國計民生的重要特殊食品。我國自1996年頒布《食鹽專營辦法》,并于2015年予以了修訂。受專營體制及管理模式的影響,2019年食鹽市場監管職能劃轉市場監督管理局后,食鹽質量安全正式納入食品監督抽檢范圍。文章以2019年食鹽質量安全監督抽檢相關數據為基礎,以食鹽質量安全相關指標為研究對象,采用比較研究、經驗總結等方法,對食鹽質量安全的現狀及存在的問題進行分析、評價和研究,并結合市場監管實際,提出了改進措施和建議。

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