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《工業微生物》 2020年04期
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益生菌體外降解膽固醇的研究進展

陳霞  熊智強  夏永軍  艾連中  王光強  
【摘要】:益生菌是對人體健康發揮重要作用的微生物。某些益生菌的降膽固醇作用受到越來越多人的關注,其中以乳桿菌屬和雙歧桿菌屬的研究較多。本文對體外降解膽固醇的益生菌和其降膽固醇的作用機制及影響因素進行了綜述。

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